Повар Октай Гахрамович
Возраст:
45 лет (1980-01-11)
Национальность: Азербайджанец
Где постоянно прописан: Россия
Проживание в Москве: м. Алтуфьево
Дополнительно:
Наличие водительских прав.
Есть загран. паспорт.
Национальность: Азербайджанец
Где постоянно прописан: Россия
Проживание в Москве: м. Алтуфьево
Дополнительно:
Наличие водительских прав.
Есть загран. паспорт.
Умения:
Приготовление блюд, Ресторанный менеджмент, HACCP, Русская кухня, Немецкая кухня, фо, Французская кухня, Авторская кухня, Мобильность, Организация мероприятий, Приготовление блюд различной сложности, Диетическая кухня, Контроль за качеством блюд, Закупка продуктов питания, нутрициология
Навыки: Более 20-и лет в области питания и ресторанной индустрии, прошел путь от повара до шефа, работал под началом Филиппа Ларма (Франция).
Курсы, доп. образование: Повышение квалификации: Превентивный нутрициолог — Превентивный нутрициолог (Академия NSA, 2024) Повышение квалификации — повар 5 разряда (Центр кулинарного мастерства и сервиса, 2007) Тесты, экзамены: Модуль «Фундаментальные знания об организме» — Превентивный нутрицсолог (Академия NSA, 2024) Сертификаты: Модуль «Фундаментальные знания об организме» custom, 2024-01-01
Семейное положение В официальном браке
Навыки: Более 20-и лет в области питания и ресторанной индустрии, прошел путь от повара до шефа, работал под началом Филиппа Ларма (Франция).
Курсы, доп. образование: Повышение квалификации: Превентивный нутрициолог — Превентивный нутрициолог (Академия NSA, 2024) Повышение квалификации — повар 5 разряда (Центр кулинарного мастерства и сервиса, 2007) Тесты, экзамены: Модуль «Фундаментальные знания об организме» — Превентивный нутрицсолог (Академия NSA, 2024) Сертификаты: Модуль «Фундаментальные знания об организме» custom, 2024-01-01
Семейное положение В официальном браке
| Образование |
|---|
| Опыт работы в семье |
|---|
|
2017 — 2024 (7 лет).
Семейный повар..
Москва.
— Полный объем задач в качестве семейного повара, сотрудничество в разных форматах: постоянный, в т.ч. с проживанием, сопровождением в долгосрочных заграничных поездках; периодический, на время приездов в РФ семьи, постоянно проживающей за границей; разовый (проектный). — Приготовление завтраков, обедов и ужинов для семьи, а также персонала, сбор «to go» для семейных поездок и мероприятий вне дома. — Составление меню с учетом пожеланий и диетических ограничений каждого члена семьи, включая детей разного возраста и пожилых людей. — Применение принципов здорового питания, превентивной нутрициологии. — Организация семейных ужинов и банкетов, в т.ч. привлечение дополнительных поваров и официантов для крупных мероприятий. — Сервировка стола, вынос блюд и полное сопровождение в процессе. — Использование разного кухонного оборудования, включая мангал, печь, грили марок Ofyr и Big Green Egg. — Закупка продуктов и контроль качества ингредиентов, соблюдение стандартов гигиены и поддержание чистоты рабочего места. Достижения: — Успешное многолетнее сотрудничество с семьями, положительные рекомендации (готов предоставить по запросу). — Качественная работа при больших объемах, например, в семье с 6-ю детьми и до 12-и человек обслуживающего персонала. — Высокая степень доверия со стороны семей, полная самостоятельность в планировании меню. — Самостоятельное сопровождение званых обедов, барбекю и других мероприятий для 15 гостей и до 50-и с привлеченными командами и возможностью оборудования. Рекомендации по требованию. |
| Иные места работы |
|---|
| 2024 — 2024 (менее года). Россия. Фармстор, Компания. Повар в офисе. |
| 2024 — 2024 (менее года). Россия. Фармстор, Компания. Повар в офисе. |
| 2013 — 2022 (9 лет). Москва. АО "Концерн Моринсис - Агат". Заведующий столовой. |
| 2013 — 2022 (9 лет). Москва. АО "Концерн Моринсис - Агат". Заведующий столовой. |
| 2001 — 2013 (12 лет). Москва. Ресторанная индустрия. Повар. |
| 2001 — 2013 (12 лет). Москва. Ресторанная индустрия. Повар. |
Ваше мнение о сайте?
Отправить
оплата доступа к контактам
Выберите тарифный план
7 дней:
990 р.
30 дней:2 990 р.
Нет времени?
Ищете работу?
