Повар Ольга Павловна
Возраст:
55 лет (1969-12-27)
Национальность: Русский
Где постоянно прописан: Россия
Проживание в Москве: г. Домодедово
Дополнительно:
Есть загран. паспорт.
Национальность: Русский
Где постоянно прописан: Россия
Проживание в Москве: г. Домодедово
Дополнительно:
Есть загран. паспорт.
Умения:
Авторская кухня, технологические карты, Составление меню, Обучение персонала, Инвентаризация, Знание СанПин, Работа в команде, Пунктуальность, Коммуникабельность, Исполнительность, Аккуратность, Европейская кухня, Русская кухня, Горячий цех, Холодный цех, Организация рабочего персонала, Средиземноморская кухня, Восточная кухня, Диетическая кухня, Контроль за технологией приготовления блюд, Организаторские навыки, Ведение переговоров, Управление персоналом, Деловое общение, Телефонные переговоры, Заключение договоров, Работа с большим объемом информации
Навыки: - Знание и опыт в русской, европейкой, средиземноморской ,восточной, китайской кухни, диетическое питание - Опыт работы в семье (10 лет); - Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки; - Участие в производственном процессе; - Работа с персоналом; - Обучение персонала; - Составление меню; - Составление технологических карт; - Приготовление и отдача блюд по технологическим картам; - Заказ продуктов (работа с поставщиками); - Приготовление бизнес-ланч; - Приготовление хлебопекарных ,кондитерских изделий; - Приготовление горячих и холодных блюд; - Приготовление банкетов, фуршетов; - Приготовление шведского стола; - Корпоративном питании; - Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка); - Организация и контроль проведения инвентаризаций; - Контроль чистоты и порядка на кухне, складе, в холодильниках и морозилках.
Курсы, доп. образование: Повышение квалификации: Повышение квалификации общественного питания — Шеф-повар (Академия труда, 2012)
Семейное положение В официальном браке
Навыки: - Знание и опыт в русской, европейкой, средиземноморской ,восточной, китайской кухни, диетическое питание - Опыт работы в семье (10 лет); - Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки; - Участие в производственном процессе; - Работа с персоналом; - Обучение персонала; - Составление меню; - Составление технологических карт; - Приготовление и отдача блюд по технологическим картам; - Заказ продуктов (работа с поставщиками); - Приготовление бизнес-ланч; - Приготовление хлебопекарных ,кондитерских изделий; - Приготовление горячих и холодных блюд; - Приготовление банкетов, фуршетов; - Приготовление шведского стола; - Корпоративном питании; - Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка); - Организация и контроль проведения инвентаризаций; - Контроль чистоты и порядка на кухне, складе, в холодильниках и морозилках.
Курсы, доп. образование: Повышение квалификации: Повышение квалификации общественного питания — Шеф-повар (Академия труда, 2012)
Семейное положение В официальном браке
| Образование |
|---|
| Опыт работы в семье |
|---|
|
2020 — 2022 (2 года).
Шеф-повар..
приготовление завтраков,обедов,ужинов для VIP персон Организация банкетов, фуршетов, поддержание чистоты на рабочем месте, контроль закупки продуктов, закуп продуктов, отчетность, приготовление блюд для всей семьи, руководитель домашнего персонала, разработка меню. Рекомендации по требованию. |
|
2018 — 2020 (2 года).
Шеф-повар в семье..
Москва.
Разработка и утверждение меню Приготовление блюд различной сложности,включая детское меню Оформление и подача блюд приготовление европейской, итальянской и средиземноморской кухни, Русская кухня Приготовление блюд в неаполитанской печи Закуп продуктов Оформление банкетов,фуршетов Рекомендации по требованию. |
| Иные места работы |
|---|
|
2018 — 2020 (2 года).
Москва.
Май, ООО.
Шеф-повар в семье.
Обязанности: Разработка и утверждение меню Приготовление блюд различной сложности,включая детское меню Оформление и подача блюд приготовление европейской, итальянской и средиземноморской кухни, Русская кухня Приготовление блюд в неаполитанской печи Закуп продуктов Оформление банкетов,фуршетов |
|
2011 — 2018 (7 лет).
Москва.
ООО "Мордовский свет".
Заведующая производством, шеф-повар , Шеф-повар в семью.
Обязанности: - Обслуживание семьи из 9 чел.. - Приготовление завтраков, обедов, ужинов. - Приготовление блюд различной сложности (в т. ч. здоровое питание). - Составление меню (в т.ч. праздничного) в соответствии пожеланий работодателей, гостей работодателя. - Составление технологических карт, разработка нового меню. - Регулярная закупка продуктов и отчет по закупке по чекам. - Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. - Калькуляция. - Уборка и содержание рабочего места в порядке и чистоте. - Сервировка и декорирование стола в соответствие пожеланий работодателя. - Контроль за продуктами и сроками их реализации. - Приготовление и оформление блюд для торжеств, фуршетов, празднований и дней рождения. - Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке. В подчинении 2 человека |
|
2011 — 2018 (7 лет).
Москва.
ООО "Мордовский свет".
Заведующая производством, шеф-повар , Шеф-повар в семью.
Обязанности: - Обслуживание семьи из 9 чел.. - Приготовление завтраков, обедов, ужинов. - Приготовление блюд различной сложности (в т. ч. здоровое питание). - Составление меню (в т.ч. праздничного) в соответствии пожеланий работодателей, гостей работодателя. - Составление технологических карт, разработка нового меню. - Регулярная закупка продуктов и отчет по закупке по чекам. - Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. - Калькуляция. - Уборка и содержание рабочего места в порядке и чистоте. - Сервировка и декорирование стола в соответствие пожеланий работодателя. - Контроль за продуктами и сроками их реализации. - Приготовление и оформление блюд для торжеств, фуршетов, празднований и дней рождения. - Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке. В подчинении 2 человека |
|
2011 — 2011 (менее года).
Москва.
ООО Обухов Паб.
Шеф-повар.
Обязанности: - Разработка и обновление меню. - Организация рабочего процесса на кухне. - Управление персоналом. - Контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации. Причина увольнения – далеко ездить до места работы. |
|
2011 — 2011 (менее года).
Москва.
ООО Обухов Паб.
Шеф-повар.
Обязанности: - Разработка и обновление меню. - Организация рабочего процесса на кухне. - Управление персоналом. - Контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации. Причина увольнения – далеко ездить до места работы. |
|
2010 — 2011 (1 год).
Кемеровская область.
ООО Фабрика кухня.
Шеф-повар.
Обязанности: Составление меню; - Составление технологических карт; - Приготовление и отдача блюд по технологическим картам; - Заказ продуктов; - Приготовление горячих и холодных блюд. Причина увольнения – переезд в Москву. |
|
2010 — 2011 (1 год).
Кемеровская область.
ООО Фабрика кухня.
Шеф-повар.
Обязанности: Составление меню; - Составление технологических карт; - Приготовление и отдача блюд по технологическим картам; - Заказ продуктов; - Приготовление горячих и холодных блюд. Причина увольнения – переезд в Москву. |
|
2007 — 2010 (3 года).
Новороссийск.
Некоммерческий Благотворительный фонд "Новое Поколение".
Повар 4 разряда.
Обязанности: - Приготовление блюд европейской и русской кухни согласно меню. - Подготовка заготовок, маркировка продукции. - Отслеживание сроков хранения. - Изготовление салатов, закусок, холодных и горячих блюд; - Контроль качества входящего сырья; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. |
|
2007 — 2010 (3 года).
Новороссийск.
Некоммерческий Благотворительный фонд "Новое Поколение".
Повар 4 разряда.
Обязанности: - Приготовление блюд европейской и русской кухни согласно меню. - Подготовка заготовок, маркировка продукции. - Отслеживание сроков хранения. - Изготовление салатов, закусок, холодных и горячих блюд; - Контроль качества входящего сырья; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. |
|
1987 — 2007 (20 лет).
Кемерово.
Разные компании.
Заведующий производством, повар.
Обязанности: - Разработка и обновление меню. - Организация рабочего процесса на кухне. - Управление персоналом. - Контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации - Приготовление блюд европейской и русской кухни согласно меню. - Подготовка заготовок, маркировка продукции. - Отслеживание сроков хранения. - Изготовление салатов, закусок, холодных и горячих блюд; - Контроль качества входящего сырья; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. |
|
1987 — 2007 (20 лет).
Кемерово.
Разные компании.
Заведующий производством, повар.
Обязанности: - Разработка и обновление меню. - Организация рабочего процесса на кухне. - Управление персоналом. - Контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации - Приготовление блюд европейской и русской кухни согласно меню. - Подготовка заготовок, маркировка продукции. - Отслеживание сроков хранения. - Изготовление салатов, закусок, холодных и горячих блюд; - Контроль качества входящего сырья; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. |
Ваше мнение о сайте?
Отправить
оплата доступа к контактам
Выберите тарифный план
7 дней:
990 р.
30 дней:2 990 р.
Нет времени?
Ищете работу?
